Cuisinenligne
Laure présente

BAR LÉGER MIJOTÉ AU CIDRE

Pour 6 personnes
15 min 25 min
  • Etape 1 Peler et émincer l’oignon et la carotte

  • Etape 2 Mettre une sauteuse à chauffer puis déposer les morceaux de poisson, le fumet et le cidre

  • Etape 3 Laisser chauffer quelques minutes, puis ajouter l’oignon et la carotte

  • Etape 4 Mélanger, ajouter le bouquet garni puis assaisonner

  • Etape 5 Laisser mijoter ainsi à frémissement pendant 20 minutes

  • Etape 6 Retirer le poisson, jeter le bouquet garni puis faire réduire le jus de cuisson

  • Etape 7 Délayer avec la crème, mélanger et verser sur le poisson

  • Etape 8 Servir très chaud