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Bar léger mijoté au cidre
Laure présente

BAR LÉGER MIJOTÉ AU CIDRE

durée 40 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler et émincer l’oignon et la carotte

Mettre une sauteuse à chauffer puis déposer les morceaux de poisson, le fumet et le cidre

Laisser chauffer quelques minutes, puis ajouter l’oignon et la carotte

Mélanger, ajouter le bouquet garni puis assaisonner

Laisser mijoter ainsi à frémissement pendant 20 minutes

Retirer le poisson, jeter le bouquet garni puis faire réduire le jus de cuisson

Délayer avec la crème, mélanger et verser sur le poisson

Servir très chaud