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Laure présente

BANNOCK

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INGRÉDIENTS

Pour 4 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer la bannique, verser la farine complète et la levure instantanée dans un grand bol, mélanger brièvement, puis ajouter le beurre ramolli et commencer à travailler la pâte avec les mains.

Ajouter du sel et de l'eau, un peu à la fois, et continuer à travailler le mélange avec les mains ou avec une louche en bois.

Lorsque vous avez obtenu une pâte molle et malléable, transférez-la sur le plan de travail fariné et donnez-lui la forme d'un gros bigolo, puis divisez-la en 4 parties à l'aide d'un tarot.

Ecraser chaque portion de pâte avec les mains, en l'aidant si nécessaire avec plus de farine pour obtenir 4 scones assez minces d'un diamètre de 12-15 cm.

Verser deux doigts d'huile de pépins dans une grande poêle à frire et porter à 170°.

Faire frire un scone à la fois pendant quelques minutes de chaque côté, en aidant avec une pelle à le tourner sans risquer de le casser, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Égouttez vos bannocks sur du papier paille et salez la surface au goût !