La veille, faire tremper les raisins secs dans le rhum (si nécessaire mouiller à hauteur d'eau chaude de façon à ce que les raisins secs soient totalement recouvert de liquide)
ôter la peau les bananes et les trancher en deux
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, puis faire colorer les bananes sur chaque face
Ajouter les raisins secs égouttés, parsemer de sucres et laisser caraméliser quelques instants
Pendant ce temps, presser l'orange et verser le jus
Bien mélanger, porter à ébullition puis verser le rhum
Flamber et servir immédiatement
Crédit photo : Aline Ponce