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BANANES AUX BEIGNES ET ARACHIDES

Laure présente
Pour 8 personnes
20 min 45 min

Etape 1 Pour faire les bananes et les cacahuètes de donut d'abord imbiber les graines de Chia dans le babeurre pendant 4-5 minutes (1-2)

Etape 2 Pendant ce temps, hachez les arachides avec un couteau et gardez-les de côté.

Etape 3 Ecraser les bananes avec une fourchette pour obtenir une purée.

Etape 4 Pendant ce temps, verser les œufs, le sucre et le sel dans un bol.

Etape 5 Avec les fouets électriques fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit clair, puis ajouter aussi la pulpe de banane.

Etape 6 Continuer à mélanger avec les fouets et verser le babeurre avec les graines de chia.

Etape 7 Ajouter ensuite les poudres (farines et levures) en les tamisant à travers un tamis.

Etape 8 Ajouter enfin les arachides hachées et fouettées à nouveau pendant 1 minute.

Etape 9 Beurrer un moule à beignets de 22 cm de diamètre et 10 cm de hauteur et y verser la pâte.

Etape 10 Cuire au four statique préchauffé à 180° sur la plaque moyenne pendant 40 minutes.

Etape 11 A la fin de la cuisson, retirer le beignet du four et laisser refroidir quelques minutes.

Etape 12 Retournez ensuite le gâteau sur le gril et laissez-le refroidir pendant une heure à température ambiante.

Etape 13 Pendant ce temps, hacher finement le chocolat avec un couteau et le transférer dans un bol.

Etape 14 Verser l'eau et le sucre dans une casserole sans remuer, porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 3-4 minutes.

Etape 15 Verser le sirop obtenu sur le chocolat et émulsionner la sauce à l'aide d'un mélangeur à immersion en prenant soin de ne pas créer de bulles d'air, puis verser le glaçage obtenu sur le donut.

Etape 16 Hacher les arachides pour la décoration et les répartir sur la surface du gâteau.

Etape 17 La banane et le beignet aux arachides sont maintenant prêts à être servis !