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Laure présente

BANANES AUX BEIGNES ET ARACHIDES

1h05
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INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

PRÉPARATION

Pour faire les bananes et les cacahuètes de donut d'abord imbiber les graines de Chia dans le babeurre pendant 4-5 minutes (1-2)

Pendant ce temps, hachez les arachides avec un couteau et gardez-les de côté.

Ecraser les bananes avec une fourchette pour obtenir une purée.

Pendant ce temps, verser les œufs, le sucre et le sel dans un bol.

Avec les fouets électriques fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit clair, puis ajouter aussi la pulpe de banane.

Continuer à mélanger avec les fouets et verser le babeurre avec les graines de chia.

Ajouter ensuite les poudres (farines et levures) en les tamisant à travers un tamis.

Ajouter enfin les arachides hachées et fouettées à nouveau pendant 1 minute.

Beurrer un moule à beignets de 22 cm de diamètre et 10 cm de hauteur et y verser la pâte.

Cuire au four statique préchauffé à 180° sur la plaque moyenne pendant 40 minutes.

A la fin de la cuisson, retirer le beignet du four et laisser refroidir quelques minutes.

Retournez ensuite le gâteau sur le gril et laissez-le refroidir pendant une heure à température ambiante.

Pendant ce temps, hacher finement le chocolat avec un couteau et le transférer dans un bol.

Verser l'eau et le sucre dans une casserole sans remuer, porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 3-4 minutes.

Verser le sirop obtenu sur le chocolat et émulsionner la sauce à l'aide d'un mélangeur à immersion en prenant soin de ne pas créer de bulles d'air, puis verser le glaçage obtenu sur le donut.

Hacher les arachides pour la décoration et les répartir sur la surface du gâteau.

La banane et le beignet aux arachides sont maintenant prêts à être servis !