Aubergines gratinées à la tomate

recette facile
temps de préparation Préparation 25 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Une recette savoureuse et très réconfortante d'aubergines à la tomate gratinées au four. Une recette végétarienne et sans gluten qui plaira à tout le monde.

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Lavez les aubergine et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Faites les dégorger 30 minutes avec du gros sel sur une grille.

Mettez le four à préchauffer à 210°C.

Rincez délicatement les aubergines pour retirez le gros sel.

Réalisez une incision en croix sur la base des tomates, puis ébouillantez-les pendant environ 30 secondes, puis déposez-les dans un saladier d’eau froide.

Pelez alors les tomates, et coupez les en dés.

Égouttez la mozzarella et découpez-la également en dés.

Ciselez le basilic

Mélangez les tomates, la mozzarella et le basilic.

Versez ce mélange sur les demi aubergines, puis déposez-les dans un plat allant au four.

Enfournez pendant une demi heure jusqu’à ce que les aubergines soit bien tendre et le fromage très fondant.

Servez immédiatment.

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