Cuisinenligne
Aubergines frite à l’indienne
Laure présente

AUBERGINES FRITE À L’INDIENNE

25 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver l’aubergine, retirer le pédoncule et la découper en cubes de 2 cm environ

Frire les morceaux d’aubergine jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer puis les essuyer avec du papier absorbant

Laver et concasser la tomate ; peler et émincer l’oignon

Mettre une sauteuse à chauffer avec un filet d’huile et faire blondir les oignons

Ajouter ensuite les tomates puis les épices (sauf le garam massala) et mélanger

Laisser mijoter 2/3 minutes avant de rajouter les dés d’aubergines frits

Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes puis saupoudrer de garam massala

Servir immédiatement

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