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Laure présente

AUBERGINES ET OIGNONS CUITS AU FOUR

Pour 4 personnes
20 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer les aubergines et les oignons au four, commencez par placer les aubergines et les oignons, lavés et séchés, dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

  • Etape 2 Laissez-les entières et ne les épluchez pas.

  • Etape 3 Faites-les cuire dans un four préchauffé pendant environ une heure à 180 degrés (160 degrés pendant environ 50 minutes si ventilé), en fonction de la taille des légumes.

  • Etape 4 Lorsqu'ils semblent mous et ridés, éteignez le four et laissez-les refroidir.

  • Etape 5 Couper la partie initiale de l'aubergine et la peler.

  • Etape 6 Couper l'aubergine en tranches d'environ trois centimètres de haut.

  • Etape 7 Couper ensuite chaque tranche en trois ou quatre morceaux

  • Etape 8 Prendre les oignons et enlever la dernière partie de l'oignon.

  • Etape 9 Retirer la peau de l'oignon à l'aide d'un petit couteau, couper l'oignon en deux et retirer le cœur.

  • Etape 10 Couper l'oignon en morceaux assez gros

  • Etape 11 A ce stade, mettre les morceaux d'oignon et d'aubergine dans un bol, saler et poivrer, ajouter une gousse d'ail pelée, l'huile d'olive, les morceaux de basilic, la menthe, le persil haché, l'origan, le piment.

  • Etape 12 Mélangez le tout pour bien répartir les odeurs, puis retirez la gousse d'ail.

  • Etape 13 Vos aubergines et vos oignons sont prêts, il vous suffit de les servir !