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Aubergines à la féta
Laure présente

AUBERGINES À LA FÉTA

durée 45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Retirer la peau les aubergines et les trancher finement

Dans un faitout faire rissoler les lardons puis ajouter l’oignon finement ciselé

Laisser colorer 2 ou 3 minutes puis ajouter les morceaux d’aubergines et le coulis de tomate

Assaisonner, remuer et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu modéré et à couvert

Ajouter enfin la féta coupée en cubes et terminer la cuisson le temps que la féta fonde