Aubergine grillée allégée à la tomate

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Laver l’aubergine et retirer le pédoncule (le haut de l’aubergine), trancher la en deux dans la longueur puis réaliser des incisions en losange sans percer la peau, peler et émincer la gousse d’ail...

Ingrédients - Pour 1 personne

  • 1 aubergine.
  • 1 gousse d’ail.
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence.
  • poivre.
  • sel.
  • tomate concassée.

Recette

Laver l’aubergine et retirer le pédoncule (le haut de l’aubergine)

Trancher la en deux dans la longueur puis réaliser des incisions en losange sans percer la peau

Peler et émincer la gousse d’ail puis répartir les fines tranches dans les deux morceaux d’aubergine

Parsemer d’herbes de provence, puis assaisonner de sel et de poivre

Déposer les morceaux d’aubergine dans un plat allant à gratin puis enfourner à 200°c pendant 50 minutes

Verser le coulis de tomate par dessus et réenfourner pour 15 minutes

Servir immédiatement

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