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Laure présente

ASPERGES VERTES AU CHORIZO

Pour 2 personnes
  • 500 g d'asperges vertes
  • 100 g de  chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
15 min 15 min
  • Etape 1 Rincer soigneusement les asperges à l’eau claire, les peler si nécessaire et retirer le pied, même s'il n'est pas abîmé (cette partie est toujours dure et fibreuse).

  • Etape 2 Découper ensuite les asperges en petits tronçons

  • Etape 3 Retirer la peau du chorizo et le découper en rondelles

  • Etape 4 Dans une poêle, faire rissoler les asperges avec un peu de matière grasse, puis les assaisonner de sel et de poivre.

  • Etape 5 Ajouter ensuite le chorizo, et faire cuire à petit feu et à couvert pendant 10 bonnes minutes

  • Etape 6 Remuer régulièrement jusqu’à ce que les asperges soient cuites

  • Etape 7 Servir immédiatement