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Laure présente

ARTICHAUTS POÊLÉS AU CIDRE

Pour 4 personnes
  • 12 artichauts violets
  • 1  oignon jaune
  • 50 cl de  cidre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  •  poivre
  • sel
15 min 30 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire et détailler les artichauts en quatre

  • Etape 2 Retirer le haut des feuilles qui est dur et non comestible puis, avec la pointe d’un couteau, enlever le foin

  • Etape 3 Faire blondir les oignons dans un peu de matière grasse puis ajouter les artichauts, les faire rissoler deux ou trois minutes

  • Etape 4 Assaisonner

  • Etape 5 Compléter avec le cidre, faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 25 minutes

  • Etape 6 Servir bien chaud