Artichauts poêlés au cidre
Rincer à l'eau claire et détailler les artichauts en quatre, retirer le haut des feuilles qui est dur et non comestible puis, avec la pointe d'un couteau, enlever le foin, faire blondir les oignons...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 12 artichauts violets.
- 1 oignons.
- 50 cl de cidre.
- huile.
- beurre.
- poivre.
- sel.
Recette
Rincer à l'eau claire et détailler les artichauts en quatre
Retirer le haut des feuilles qui est dur et non comestible puis, avec la pointe d'un couteau, enlever le foin
Faire blondir les oignons dans un peu de matière grasse puis ajouter les artichauts, les faire rissoler deux ou trois minutes
Assaisonner
Compléter avec le cidre, faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 25 minutes
Servir bien chaud