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Laure présente

ARTICHAUTS ET POMMES DE TERRE RÔTIS AU FOUR

Pour 4 personnes
35 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer les artichauts aux pommes de terre, commencez à peler les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers et transférez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

  • Etape 2 Arrosez-les de la moitié de la quantité d'huile indiquée, poivrez, salez et ajoutez les branches de romarin en les brisant avec les mains.

  • Etape 3 Cuire les pommes de terre dans un four statique préchauffé à 230°C pendant 30 minutes.

  • Etape 4 En attendant, occupez-vous de nettoyer les artichauts.

  • Etape 5 Éliminer les feuilles extérieures, qui seraient plus dures, et à l'aide d'un couteau, couper également la pointe de l'artichaut.

  • Etape 6 Diviser les artichauts en deux et à l'aide d'un couteau, éliminer la barbe intérieure.

  • Etape 7 Ensuite, divisez à nouveau les artichauts les plus gros en deux et placez-les graduellement dans de l'eau acidulée, de façon à ne pas les noircir.

  • Etape 8 Après 30 minutes, retirer les pommes de terre du four et ajouter les artichauts.

  • Etape 9 Ajouter le reste de l'huile, saler et poivrer à nouveau.

  • Etape 10 Retourner doucement les artichauts et les pommes de terre avant de les cuire de nouveau à 180°C pendant encore 30 minutes.

  • Etape 11 Une fois cuite, retirez la casserole du four et servez vos artichauts et pommes de terre encore chauds.