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Laure présente

ANNEAU PASTÈQUE MUSCAT

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INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer l'anneau de pastèque au muscat, commencez par faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant au moins 10 minutes.

Pendant ce temps, prenez une pastèque et coupez les extrémités ;

alors coupez la pulpe grossièrement et enlevez les graines.

Placer les morceaux de pastèque dans une centrifugeuse pour séparer la pulpe du jus du fruit : vous obtiendrez 1,3 kg de jus de pastèque : gardez-le de côté.

Maintenant, pressez le citron

Filtrer le jus de citron dans une passoire à mailles étroites et le mettre de côté.

Maintenant, prenez un grand bol et versez le muscat et le jus de pastèque.

Vous aider avec les fouets à main à amalgamer les ingrédients

Verser ensuite les liquides dans une casserole à feu vif et chauffer à feu doux.

Ajouter la gelée bien trempée et bien pressée et le jus de citron.

Ajouter également le sucre et mélanger les ingrédients pour les mélanger.

Il faudra environ 5 à 6 minutes pour que les ingrédients fondent.

Versez ensuite le mélange dans un moule en forme d'anneau d'une capacité de 1,5 kg.

Couvrir d'un film alimentaire transparent et transférer au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 12 heures.

Après ce temps, remplissez une casserole à moitié avec de l'eau.

Il est important que le moule ait une circonférence légèrement plus grande que celle du moule en forme d'anneau où vous avez coulé le composé.

Porter l'eau à ébullition et placer le moule avec la préparation sur le dessus pour que la chaleur permette de retirer le gâteau du moule.

Cela ne prend que quelques secondes

Ensuite, retirez le moule de la casserole à l'aide de palettes, posez une assiette de service sur le moule et versez les deux en même temps sur une surface plane.

Retirer le moule et servir votre rondelle de pastèque avec du muscat, si vous préférez, vous pouvez la servir avec des morceaux de pastèque ou des baies.