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Laure présente

ANNEAU PASTÈQUE MUSCAT

Pour 8 personnes
  •  pastèque
  •  moscato
  •  sucre
  •  feuilles de gélatine
  •  jus de citron
20 min
  • Etape 1 Pour préparer l'anneau de pastèque au muscat, commencez par faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant au moins 10 minutes.

  • Etape 2 Pendant ce temps, prenez une pastèque et coupez les extrémités ;

  • Etape 3 alors coupez la pulpe grossièrement et enlevez les graines.

  • Etape 4 Placer les morceaux de pastèque dans une centrifugeuse pour séparer la pulpe du jus du fruit : vous obtiendrez 1,3 kg de jus de pastèque : gardez-le de côté.

  • Etape 5 Maintenant, pressez le citron

  • Etape 6 Filtrer le jus de citron dans une passoire à mailles étroites et le mettre de côté.

  • Etape 7 Maintenant, prenez un grand bol et versez le muscat et le jus de pastèque.

  • Etape 8 Vous aider avec les fouets à main à amalgamer les ingrédients

  • Etape 9 Verser ensuite les liquides dans une casserole à feu vif et chauffer à feu doux.

  • Etape 10 Ajouter la gelée bien trempée et bien pressée et le jus de citron.

  • Etape 11 Ajouter également le sucre et mélanger les ingrédients pour les mélanger.

  • Etape 12 Il faudra environ 5 à 6 minutes pour que les ingrédients fondent.

  • Etape 13 Versez ensuite le mélange dans un moule en forme d'anneau d'une capacité de 1,5 kg.

  • Etape 14 Couvrir d'un film acitron vertntaire transparent et transférer au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 12 heures.

  • Etape 15 Après ce temps, remplissez une casserole à moitié avec de l'eau.

  • Etape 16 Il est important que le moule ait une circonférence légèrement plus grande que celle du moule en forme d'anneau où vous avez coulé le composé.

  • Etape 17 Porter l'eau à ébullition et placer le moule avec la préparation sur le dessus pour que la chaleur permette de retirer le gâteau du moule.

  • Etape 18 Cela ne prend que quelques secondes

  • Etape 19 Ensuite, retirez le moule de la casserole à l'aide de palettes, posez une assiette de service sur le moule et versez les deux en même temps sur une surface plane.

  • Etape 20 Retirer le moule et servir votre rondelle de pastèque avec du muscat, si vous préférez, vous pouvez la servir avec des morceaux de pastèque ou des baies.