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Laure présente

ANGUILLES AU VIN BLANC

Pour 4 personnes
  • 800 g d' anguille
  • 4  tomates
  • 1  oignon jaune
  • 1  gousse d'ail
  • 0.5  botte de persil
  • 20 cl de  vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
10 min 20 min
  • Etape 1 Mettre un peu de matière grasse à chauffer, y mettre les oignons et le laisser dorer deux ou trois minutes

  • Etape 2 Verser les anguilles coupées en morceaux, assaisonner

  • Etape 3 Ajouter le vin blanc, puis verser les tomates coupées dés, le persil et l’ail

  • Etape 4 Faire mijoter à petit feu et à couvert à feu modéré pendant une vingtaine de minutes

  • Etape 5 Laisser refroidir et mettre de côté au réfrigérateur jusqu’au moment de servir