Andouillettes aux herbes moutarde et vin blanc

Mettre le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6)

Peler et émincer les échalotes puis les déposer dans le fond d’un plat à gratin

Déposer les andouillettes par dessus les échalotes, les assaisonner, verser l’ensemble des aromates et mouiller avec le vin blanc

Enfourner pendant 35 minutes puis sortir le plat du four et retirer les andouillettes

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine pour faire un roux

Bien mélanger puis délayer avec la moutarde à l’ancienne et verser dans le jus de cuisson

Mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe et napper les andouillettes avec

Servir immédiatement