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Laure présente

AMARETTI AUX CERISES AIGRES AVEC SIROP

1h
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INGRÉDIENTS

Pour 24 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer les macarons aux cerises acides et au sirop, verser les amandes dans un mixeur avec le sucre.

Écrasez-les jusqu'à ce qu'elles soient réduites en poussière.

Transférer le mélange obtenu dans un bol

Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger avec une spatule pour mélanger la pâte.

Prenez maintenant une petite portion de pâte de la taille d'une noix et pesant environ 25 g.

Formez des boules avec vos mains, vous obtiendrez environ 24

Placer les boulettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis mouiller les doigts avec de l'eau et appuyer au centre de chaque boule pour créer un creux.

Farcis d'une cerise aigre et de son sirop tous les biscuits

Saupoudrer la surface de sucre glace et cuire au four statique à 160° pendant 40 minutes.

Une fois cuit, sortez le moule, laissez-le refroidir et servez vos macarons avec des cerises noires et du sirop.