Aloo Jeera - Pommes de terre sautées véganes à l'indienne

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les graines de cumin pendant 2 minutes avec un filet d'huile d'olive, pendant ce temps peler et émincer l'oignon et l'ajouter, lorsque l'oignon devient t...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 6 pommes de terre.
  • 1 cuillère à soupe d'huile.
  • 1 cuillère à café de graines de cumin.
  • 1 oignon.
  • 1 cuillère à café de piment vert.
  • 1 cuillère à café de curcuma.
  • 1 cuillère à café de gingembre.
  • 1 cuillère à café de garam massala.
  • sel.
  • 1/2 citron.
  • 10 g de coriandre.

Recette

Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les graines de cumin pendant 2 minutes avec un filet d'huile d'olive

Pendant ce temps peler et émincer l'oignon et l'ajouter

Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter le gingembre et le piment, mélanger et laisser rissoler jusqu'à coloration des oignons

Ajouter les pommes de terre, le reste des épices et bien mélanger

Faire revenir les pommes de terre à feu doux puis, lorsqu'elle sont cuites, les arroser avec le demi citron pressé

Parsemer de coriandre et servir

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