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Laure présente

AÏOLI AU THERMOMIX.

  • Thermomix
  • Sauces froide et beurre
Pour 4 personnes
  • 3 gousses d'ail
  • 1  oeuf
  • 1 càs de  moutarde
  • 1 càc de  jus de citron
  • 140 g d' huile d'olive
  • 90 g d'huile de tournesol
  • sel
  •  poivre
5 min 4 min

  • Etape 1 Peler les gousses d’ail, les déposer dans le thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 5

  • Etape 2 Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter un jaune d’ œuf, la moutarde, le jus de citron, la pincée de sel et la pincée de poivre.

  • Mixer 10 secondes / vitesse 4

  • Etape 3 Mélanger les deux huiles dans un petit bol puis enclencher le Thermomix sans durée à la vitesse 4

  • Etape 4 Retirer le gobelet et versez progressivement l’huile en petit filet tout en laissant tourner votre Thermomix.

  • Etape 5 Une fois touTe l’huile versée, mixer pendant 4 minutes à vitesse 5 toujours sans le gobelet doseur.

  • Etape 6 À l’aide de la spatule, récupérer l’aïoli que vous venez de préparer au Thermomix et la déposer dans un récipient en plastique muni d’un couvercle

  • Etape 7 Réservez votre aïoli au réfrigérateur jusqu’à utilisation

  • Etape 8 Crédit photo : Marianne Casamance