AILES DE POULET PIMENTÉES CARAMÉLISÉES AU MIEL

La cuisson des ailes de poulet épicée au four

Etape 1 Déposer les ailes dans un plat à gratin en veillant à ne pas les chevaucher

Etape 2 Dans un bol mélanger le miel, le citron, le piment, la sauce soja et un filet d’huile d’olive

Etape 3 Bien mélanger, puis enduire, à l’aide d’un pinceau, les ailes de poulet de ce mélange

Etape 4 Verser le surplus de marinade par dessus les ailes

Etape 5 Réserver au réfrigérateur pendant 1h en retournant les ailes toutes les 15 minutes

Etape 6 Mettre le four à chauffer à 200°C

Etape 7 Assaisonner la viande puis enfourner en arrosant très régulièrement de marinade

Etape 8 Au bout de 15 minutes, baisser la température du four à 180°C, retourner les ailes et les réenfourner pour 15 minutes

La cuisson des ailes de poulet pimentées au barbecue

Etape 1 Lorsque les beaux jours arrivent, il est possible de faire cuire les ailes de poulet marinées au barbecue. Le fait que la viade ait mariné permet d’éviter qu’elle ne se désèche à la cuisson

Etape 2 Préparez les barbecue de façon à avoir des braises assez vive puis faites cuire les ailes de poulet à mi hauteur et en cuisson direct pour les saisir sans pour autant les brûler.

Etape 3 Faites cuisses les ailes pendant 15 minutes en les retournant toutes les 5 minutes et en les badigeonnant régulièrement de marinade

Etape 4 Servir immédiatement

Etape 5 Crédit photo : Omar Mahmood