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Laure présente

AILES DE POULET PIMENTÉES CARAMÉLISÉES AU MIEL

  • Barbecue
Pour 4 personnes
10 min 40 min 1h
  • La cuisson des ailes de poulet épicée au four

  • Etape 1 Déposer les ailes dans un plat à gratin en veillant à ne pas les chevaucher

  • Etape 2 Dans un bol mélanger le miel, le citron, le piment, la sauce soja et un filet d’huile d’olive

  • Etape 3 Bien mélanger, puis enduire, à l’aide d’un pinceau, les ailes de poulet de ce mélange

  • Etape 4 Verser le surplus de marinade par dessus les ailes

  • Etape 5 Réserver au réfrigérateur pendant 1h en retournant les ailes toutes les 15 minutes

  • Etape 6 Mettre le four à chauffer à 200°C

  • Etape 7 Assaisonner la viande puis enfourner en arrosant très régulièrement de marinade

  • Etape 8 Au bout de 15 minutes, baisser la température du four à 180°C, retourner les ailes et les réenfourner pour 15 minutes

  • La cuisson des ailes de poulet pimentées au barbecue

  • Etape 1 Lorsque les beaux jours arrivent, il est possible de faire cuire les ailes de poulet marinées au barbecue. Le fait que la viade ait mariné permet d’éviter qu’elle ne se désèche à la cuisson

  • Etape 2 Préparez les barbecue de façon à avoir des braises assez vive puis faites cuire les ailes de poulet à mi hauteur et en cuisson direct pour les saisir sans pour autant les brûler.

  • Etape 3 Faites cuisses les ailes pendant 15 minutes en les retournant toutes les 5 minutes et en les badigeonnant régulièrement de marinade

  • Etape 4 Servir immédiatement