Ailes de poulet pimentées caramélisées au miel
Déposer les ailes dans un plat à gratin en veillant à ne pas les chevaucher, dans un bol mélanger le miel, le citron, le piment, la sauce soja et un filet d'huile d'olive, bien mélanger, puis endui...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 16 ailes de poulet.
- 2 cuillères à soupe miel.
- 1 cuillère à café purée de piment.
- le jus d'un demi citron.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- huile.
Recette
La cuisson des ailes de poulet épicée au four
Déposer les ailes dans un plat à gratin en veillant à ne pas les chevaucher
Dans un bol mélanger le miel, le citron, le piment, la sauce soja et un filet d'huile d'olive
Bien mélanger, puis enduire, à l'aide d'un pinceau, les ailes de poulet de ce mélange
Verser le surplus de marinade par dessus les ailes
Réserver au réfrigérateur pendant 1h en retournant les ailes toutes les 15 minutes
Mettre le four à chauffer à 200°c
Assaisonner la viande puis enfourner en arrosant très régulièrement de marinade
Au bout de 15 minutes, baisser la température du four à 180°c, retourner les ailes et les réenfourner pour 15 minutes
La cuisson des ailes de poulet pimentées au barbecue
Lorsque les beaux jours arrivent, il est possible de faire cuire les ailes de poulet marinées au barbecue. Le fait que la viade ait mariné permet d'éviter qu'elle ne se désèche à la cuisson
Préparez les barbecue de façon à avoir des braises assez vive puis faites cuire les ailes de poulet à mi hauteur et en cuisson direct pour les saisir sans pour autant les brûler.
Faites cuisses les ailes pendant 15 minutes en les retournant toutes les 5 minutes et en les badigeonnant régulièrement de marinade
Servir immédiatement