Pour préparer les ailes de poulet et les pommes de terre savoureuses, versez d'abord la farine dans un bol et farinez les ailes de poulet d'un côté et de l'autre, puis retirez l'excédent de farine et déposez-les sur un plateau.
Dans un autre bol, verser la chapelure, le parmesan râpé et le persil haché (en réserver pour la garniture finale) et bien mélanger.
Enfin, battre les œufs dans un autre bol.
Tremper d'abord les ailes de poulet farinées dans l'œuf battu, puis dans la chapelure et le parmesan, en les pressant avec les mains pour qu'elles adhèrent bien.
Il est important de fariner d'abord la viande pour éviter que la chapelure ne se détache pendant la cuisson.
Une fois que vous aurez pané toutes les ailes de poulet, vous pourrez s’occuper des pommes de terre.
Eplucher les pommes de terre et les couper d'abord en deux, puis en quartiers, puis les couper en cubes.
Mettre les pommes de terre dans un bol, les assaisonner d'huile et de sel, puis les verser dans le bol avec les restes de chapelure et bien mélanger.
À ce point, prendre une grande poêle et y déposer les ailes de poulet panées, puis verser les pommes de terre et les répartir uniformément sur la surface.
Assaisonner avec un peu de sel et un tour d'huile généreux et cuire dans un four préchauffé et ventilé à 200°C pendant 40 minutes.
Après ce temps, allumez le gril et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes pour rendre la chapelure croustillante.
Une fois cuit, décorez avec le reste du persil et servez vos ailes de poulet et vos pommes de terre encore fumantes !