Pour préparer l'agneau sauté aux épices à la cocotte minute ou au cookeo, commencez par préparer les condiments.
Éplucher et ciseler la gousse d'ail et les oignons
Dans une cocotte-minute, laisser rissoler les dés de viande avec un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons, l'ail et les tomates
Mélanger puis parsemer avec les épices
Mouiller à mi hauteur avec de l'eau et bien mélanger
Fermer la cocotte-minute et laisser cuire 15 bonnes minutes en comptant à partir du moment où la vapeur commence à s'échapper.
Ouvrir la casserole, contrôler la cuisson de la viande qui doit être fondante et servir
Cette recette peut également se préparer au Cookeo. Il suffit alors de faire cuire l'épaule d'agneau aux épices, en mode "Cuisson sous pression", pendant 15 minutes.