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Laure présente

FEUILLETÉS D'ABRICOTS À LA SCARMOZA

  • Italie
  • Végétarien
Pour 6 pièces
  • 6  abricots
  • 1 pâte feuilletée
  • 30 g de  scamorza
  • 1  jaune d'oeuf
  • 10 g de  lait entier
  • 1 càc de  graine de lin
  • 1 càc de  poivre rose en grains
10 min 18 min
  • Etape 1 Pour faire les abricots en forme de feuille, coupez d'abord la scamorza en petits dés, puis lavez et séchez soigneusement les abricots, divisez-les en deux et enlevez le noyau.

  • Etape 2 Dérouler la pâte feuilletée puis découper 6 disques dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm de diamètre.

  • Etape 3 Prendre la moitié des demis abricots et les farcir avec les dés de scarmoza.

  • Etape 4 Déposer par-dessus les autres demis fruits afin de reconstituer les abricots.

  • Etape 5 Enfermer maintenant les abricots dans la pâte feuilletée en veillant à ce qu’ils soient totalement recouverts de pâte. Vous devez ainsi obtenir six boules de pâte feuilletées farcies à l’abricot.

  • Etape 6 Déposer les abricots sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner la surface avec le jaune d'œuf battu avec le lait.

  • Etape 7 Percer les trous en haut à l'aide des dents d'une fourchette.

  • Etape 8 Mélanger maintenant les graines de lin avec les grains de poivre rose et parsemer le dessus des boules à l'abricot.

  • Etape 9 Les abricots sont prêts à être cuits : cuire dans un four statique préchauffé à 200°C (390°F) pendant 15-18 minutes sur la plaque centrale, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • Etape 10 Une fois prêts, sortir les abricots du four et les laisser refroidir légèrement avant de servir.