Tarte aubergine mozzarella ricotta

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 35 min
la tambouille de Fredouille

Une recette originale de tarte végétarienne et sans oeuf à l'aubergine et au fromage, à préparer pour un repas rapide avec une bonne salade.

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Préparation des ingrédients de la tarte à l'aubergine :

Préchauffer le four 180°C (th6 ou 350°F)

Laver l'aubergine et la passer à la mandoline épaisseur 2 a 3 millimètre.

Mixer la ricotta de brebis

Mixer la mozzarella

Mixer échalote

La recette:

Étaler la pate brisée dans un moule a tarte et la piquer.

Travailler par couches: mozzarella/aubergine/échalote/ricotta/aubergine

Verser la crème liquide. Mettre le fromage râpé. Assaisonner avec du poivre ou 5 baies

Enfourner environ 35 minutes

 Tarte aubergine mozzarella ricotta

Bon appétit

Astuce:

Mixer grossièrement du chorizo et le faire griller a la poêle pour le parsemer dessus ou avec des gros dés de jambon cru.

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