Cuisinenligne
la tambouille de Fredouille présente

TARTE AUBERGINE MOZZARELLA RICOTTA

  • Tarte salée
Pour 6 personnes
5 min 35 min
  • Préparation des ingrédients de la tarte à l'aubergine :

  • Etape 1 Préchauffer le four 180°C (th6 ou 350°F)

  • Etape 2 Laver l'aubergine et la passer à la mandoline épaisseur 2 a 3 millimètre.

  • Etape 3 Mixer la ricotta de brebis

  • Etape 4 Mixer la mozzarella

  • Etape 5 Mixer échalote

  • La recette:

  • Etape 1 Étaler la pâte brisée dans un moule a tarte et la piquer.

  • Etape 2 Travailler par couches: mozzarella/aubergine/échalote/ricotta/aubergine

  • Etape 3 Verser la crème liquide. Mettre le fromage râpé. Assaisonner avec du poivre ou 5 baies

  • Etape 4 Enfourner environ 35 minutes

  •  Tarte aubergine mozzarella ricotta
  • Etape 5 Bon appétit

  • Astuce Mixer grossièrement du chorizo et le faire griller a la poêle pour le parsemer dessus ou avec des gros dés de jambon cru.