se connecter Se connecter s'inscrire S'inscrire mes recettes Mes Recettes mes newsletters Mes Newsletters
767 recettes en ligne

Tressage d'une brioche à 6 branches

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure

Voici comment tresser une brioche à 6 branches pour obtenir une très jolie présentation.

Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
star valide star valide star valide star valide star unvalide
(1 votes)
3170 vues

Les ingrédients - 1 brioche

La recette

Voici le dernier volet des recettes sur les brioche traditionnelles. Cette fois ci je vais essayer de vous apprendre à tresser une brioche à 6 branches.

Pour commencer, il faut découper votre pâte en six morceaux équivalents (n'hésitez pas à les peser). Roulez-les les pour un faire de longs boudins de même longueur.

Attachez les 6 boudins de pâte par un bout et assurez vous qu'ils tiennent bien ensemble. Cela fait un amas de pâte, mais il sera dissimulé sous la brioche à la fin.

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure-5.jpg

Le geste à accomplir est très simple : Numérotez vos branches de 1 à 6 en partant de la gauche. Vous prenez la branche la plus à droite (la 6) et passez la à gauche.

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure-6.jpg

Ensuite on fait l'inverse : la branche la plus à gauche (donc la 1) passe à droite

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure-7.jpg

Vous prenez la première branche déplacée (c'était la sixième) et vous la glissez au milieu

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure-4.jpg

On remplace la branche à gauche par la toute dernière branche à droite pas encore déplacée. Il s'agit donc de la cinquième dans la numérotation initiale, la sixième ayant déjà été déplacée. La cinquième branche passe donc à gauche.Je ne l'ai pas tendu pour que vous puissiez visualiser de quelle branche il s'agit, mais il faut totalement la passer à gauche bien sur).

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure-2.jpg

Lorsque c'est fait, la première branche qui était à droite passe au milieu. A nouveau, je n'ai pas finis le mouvement pour que la photo soit plus clair, mais il faut bien la tendre).

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure-0.jpg

Et vous recommencez, la deuxième branche (de la numérotation iniatiale) passe à droite et la cinquième branche qui a déjà été déplacée passe au milieu .... Et ainsi de suite jusqu'à ce que la brioche soit intégralement tressée. Il ne reste plus qu'à passer les deux extrémité de la tresse sous la brioche pour que ce soit plus esthétique.

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure-1.jpg

Une fois terminé, vous n'avez plus qu'à reprendre votre recette de brioche : 1 heure de pose, de l'oeuf et au four.

tressage-d-une-brioche-a-6-branches-par-laure-3.jpg

Bon appétit!!!

retour en haut de la page
zika - il y a 9 mois
Chapeau ! Pas banal, même si je suis hors sujet , tu viens de m'apprendre à faire la tresse que ma fille adore avoir sur es cheveux, en tout cas c'est bien clair et net, merci.
Laure - il y a 9 mois
Hihi, bon l'essentiel c'est bien que la technique serve (même si je n'avait pas pensé à cette utilisation) :)