Déroulez votre pâte brisé ou étalez-la puis déposez-la sur un moule à quiche.
Recouvrez-la de papier sulfurisé et ajoutez des légumes secs.
Enfournez-la à 180°C (350°F) pendant 20 minutes, puis laissez-la tiédir.
Pendant que la pâte précuit, j'ai casser les 4 oeufs dans un saladier et je les ai battu jusqu'à ce qu'ils deviennent "mousseux".
Ensuite, j'ai ajouté la crème liquide, tout en continuant à bien battre le mélange avec un fouet.
J'ai ensuite découpé le jambon sur une planche à découper (j'ai acheté un talon), en faisant bien attention de retirer un maximum de gras et couenne.
J'ai mis le jambon dans le saladier et j'ai ajouter le gruyère.
Je mélange bien l'ensemble pour que tous les ingrédients soient "nappés" du mélange oeuf-lait-crème
Enfin, j'ai versé le mélange sur ma pâte précuite, que j'ai laisé refroidir pour ne pas faire cuire le mélange.
Tous les ingrédients sont tombés au centre, ce qui est normal. J'ai ensuite réparti le jambon et le gruyère sur la pâte avec une fourchette.
Il n'y a plus qu'à enfourner pendant 30 minutes à 180°C à mi-hauteur.
Pour vérifier si la quiche est cuite, plantez un couteau au milieu, la lame doit ressortir sèche.
Après, il n'y a plus qu'à découper et à servir.