Cuisson de l'oeuf dur, les 8 minutes qui changent tout!
Faire cuire des oeufs durs, c'est facile. Réussir à obtenir un oeuf dur parfait, c'est tout aussi facile en fait. Il suffit juste de connaître les bonnes astuces!
La première astuce est que pour préparer des oeufs durs, vous n’avez pas besoin d’oeufs ultra frais c’est donc un moyen d’utiliser ceux qui restent au fond du frigo!!
Pour commencer, mettez une grande casserole d'eau à bouillir. Vous pouvez rajouter un filet de vinaigre pour aider le blancs à coaguler en cas de casse, mais ça ne se produira pas. Vous pouvez donc sauter cette étape!
Prenez votre oeuf et repérez la base la plus large. C'est là que se situe la poche d'air de l'oeuf. A l'aide de la pointe d'un couteau ou d'une aiguille, réalisez un trou dans la coquille, en veillant à ne pas percer la poche. Cela va permettre à l'air de s'échapper au cours de la cuisson et à votre oeuf d'avoir une forme parfaitement ovale.
Lorsque l'eau bout, déposez l'oeuf dans une cuillère à soupe et déposez le délicatement au fond de la casserole.
Laissez votre oeuf cuire 8 minutes, 9 maximum. moins, votre oeuf serait mollet, plus il deviendrait tout caoutchouteux.
Une fois cuit, passez le immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
La décoration de l'oeuf dur
Vous pouvez alors fendiller la coquille, puis les faire tremper dans de l’eau colorer pour obtenir des oeufs zébrés
Et maintenant, il n'y a plus qu'à écaler vos oeufs, en choissant votre méthode favorite!
Vous pouvez égalementpréparer des salade rigolotes, ou faire des yeux effrayants pour Halloween ou vous orienter vers des recettes plus classique en préparant des oeufs mimosa.