Epluchez l’ail et l’oignon, puis découpez tous les ingrédients assez grossièrement.
Versez l’ail et l’oignon dans le bol du thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 5.
Ajoutez alors le concombre et la betterave et mixez une vingtaine de secondes à vitesse 9, de façon à obtenir une purée bien lisse (mais un peu épaisse).
Ajoutez le fromage blanc, assaisonnez et conservez au frais jusqu’au moment de servir.
Crédit photo : RitaE