Commencer par mettre des gants pour éviter de vous tacher puis protéger votre plan de travail
Peler les betteraves et les couper en cubes avant de les déposer dans un saladier
Ajouter par-dessus le fromage frais aux fines herbes et mixer l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant
Incorporer tout en mixant le vinaigre balsamique et le poivre
Décorer avec un petit peu de coriandre fraîchement ciselée puis mixer une dernière fois avant de répartir la crème de betterave dans des ramequins
Crédit photo : carlamonsoncm0