Faire mariner le poulet
Découpez les blancs de poulet de façon à avoir 40 morceaux de taille équivalente.
Dans un plat creux, versez le jus de citron et l'ail pelé, dégermé et ciselé. Écrasez l'ail avec une fourchette puis déposez les morceaux de poulet.
Ajoutez de l'huile d'olive de façon à ce que le poulet soit entièrement recouvert de marinade, filmez et laissez mariner pendant environ 2 heures au frais.
La préparation des brochettes
30 minutes avant de passer à table, lavez vos légumes, coupez les courgettes en rondelles en peu épaisses et le poivron en carré.
Prenez vos brochettes et alternez les ingrédients comme suit :
une rondelle de courgette, un morceau de poulet mariné, un carré de poivron, une rondelle de courgette, un morceau de poulet, une tomate cerise, un morceau de poulet, un carré de poivron, une rondelle de courgette, une morceau de poulet une tomate cerise, un carré de poivron, un dernier morceau de poulet et finissez par une rondelle de courgette.
Faites de même sur toutes les brochettes.
Préparer votre barbecue et mettez vos brochettes à cuire pendant 15 à 20 minutes.
Servez vos brochettes de poulet aux légumes d'été avec une ratatouille ou un autre légume de saison.
