Brioche butchy au schokobons au Thermomix

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Pour 20 briochettes

cooktime 15 min
cooktime 25 min

La préparation des brioches sans Thermomix

Diluer la levure sèche dans un peu d’eau tiède (pas chaude) en y ajoutant un peu de sucre. Laisser mousser environ 10 min.

Verser la farine dans un récipient, ajouter le sel et mélanger.

Verser la levure diluée, l’oeuf, le lait tiède (pas chaud), la crème fraîche épaisse et le sucre.

Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et un peu collante (ajouter de la farine si besoin).

Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 1 h environ

Brioche butchy au schokobons

La préparation des brioches avec Thermomix

Mettre le lait, les oeufs et la levure émiettée dans le bol du thermomix. Régler 2 min, 37°, à vitesse 2

Ajouter la farine, le sucre, le sel, et la crème fraîche. Régler 5 min, fonction pétrin

La pâte est collante on peut rajouter un peu de farine.

Couvrir d un film alimentaire et laisser lever 1h environ.

Après 1h de levée :

Dégazer la pâte et diviser en boule de 35gr à peu près.

Brioche butchy au schokobons

Ajouter les Schokobons dans chaque boules puis rouler à nouveau chaque boules et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espacent bien pour éviter qu’ils se collent.

Brioche butchy au schokobons

Laisser lever 45min environ

Préchauffer le four à 160’ (th 6/7 ou 320°F) et enfourner durant 25 min (la brioche sera juste dorée).

Brioche butchy au schokobons

Laisser refroidir complètement la brioche avant de saupoudrer de sucre glace.

Brioche butchy au schokobons

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