Les cuisses de lapin déguisées

LES CUISSES DE LAPIN DÉGUISÉES

Recette trouvée sur le site Lapin de France

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes au four à 200 °C

Difficulté : Facile

Liste de courses (pour 2 personnes) :

- 2 cuisses de lapin

- 3 à 4 tranches de fromage de type gouda ou cheddar (et non pas les préparations de fromage fondu)

- une quinzaine de tranches de lard fumé ou nature, selon les goûts.

- 5 cl d'eau

- du sel

- du thym

La recette :

Sur chaque cuisse de lapin, disposez une tranche et demi ou deux tranches de fromage sur la partie la plus charnue.

En commençant par le haut de la cuisse, entourez-la avec des tranches de lards, en les faisant se chevaucher légèrement. Si vous avez du mal à faire tenir les tranches, vous pouvez les maintenir en place à l'aide d'un cure-dent.

Recommencez cette opération jusqu'à la fin de la cuisse.

Salez légèrement les cuisses et ajoutez une ou deux pincées de thym.

Disposez les cuisses dans un plat allant au four et versez 5 cl d'eau.

Faire cuire pendant 30 minutes au four (200°C) en position basse, pour que les cuisses aient le temps de cuire sans que le lard ne soit trop cuit.

Arrosez régulièrement.

Au bout de 30 minutes, retournez les cuisses et placez le plat en position haute pendant 10 minutes maximum, le temps de saisir les tranches de lard sur toutesles faces.

Servez avec du riz ou des tagliatelles arrosé avec le jus de cuisson.

Bon appétit!!!

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Les commentaires (4)

1. 04-04-2012 21:54

Une bonne recette

Le principe est déclinable pour beaucoup d'autres produits : poissons et crevettes notamment.

http://www.vetementpro.com/55-vetements-cuisine-restauration-hotellerie

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apprenti cuisinier

2. 11-11-2009 14:09

Une bonne recette

excellente recette aussi agréable à regarder qu à déguster

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DUCHEMIN

3. 19-10-2008 11:54

cuisses de lapin déguiséees

j'ai horreur du lapin, mais l'idée de la recette est super pour tout le monde, avec une cuisse de poulet, de pintade, peut-être pas de canard parce que trop gras, en revanche j'imagine bien avec un magret toujours un peu sec quand on a retiré la peau , d'autant que les tranches de lard se marient bien avec le goût du canard

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invité

4. 04-04-2008 11:42

Un lien vers ta recette

Je viens de mettre en ligne un dossier sur les modes de cuisson du lapin et du lièvre et j'y ai mit un lien vers ta recette.

Tu peux le voir sur cette page

http://www.chezfrances.com/annuaire/modecuisson-gibier-lapin-lievre-rotir.php#rotir

Bonne Journée!

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France

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