Cuisinenligne - Le levain liquide dit "Kayser"

LE LEVAIN LIQUIDE DIT "KAYSER"

Préparation : 3 jours

Devant l'échec cruel de la préparation de mon levain , Mirabelle54000, nous a transmis sa recette, facile à faire, et réutilisable.

Mélanger ensemble

- 50 gr de farine intégrale T150 BIO

- 50 gr d'eau de source en bouteille (pas eau minérale)

Mélanger ensemble

- 100 gr de farine T65 BIO

- 100 gr d'eau de source

- 20 gr de miel liquide

Y ajouter le mélange de la veille

Mélanger ensemble

-100 gr de farine T65 BIO

- 100 Gr d'eau de source

Y mélanger le mélange de la veille

C'est prêt à être utilisé mini 12 h plus tard.

Le rafraîchir à chaque utilisation par un même poids de farine T65 et d'eau de source

Ce levain est "perpétuel" et ne donne aucun goût acide au pain.

Bon appétit!!!

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