Recette proposée par Laure
Préparation : 5 minutes Cuisson : 45 minutes Difficulté : facile
Liste de courses (pour 1 tarte) : - 1 pâte brisée - 5 tomates - de la moutarde, de préférence aromatisée (au miel, aux épices, au basilic ...) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - une dizaine de copeaux de parmesan - 2 gousses d'ail hachées - 2 brins de thym - une dizaine de câpres - 5 morceaux de lards (facultatif)
La recette :Pour commencer, il faut étaler ou dérouler la pâte sur du papier sulfurisé (selon que la pâte est faite maison ou achetée toute prête). Posez la sur une plaque allant au four et badigeonnez la de moutarde. Pour cette recette, je choisis une moutarde douce et aromatisée (par exemple à la framboise ou aux 5 épices, le choix ne manque pas). 
Ensuite, rincez bien vos tomate, coupez les en rondelles fines et disposez les sur la pâte de façon à ce qu'elles se chevauchent légèrement. 
Répartissez l'ail haché, et assaisonnez votre tarte à la tomate avec du thym et des câpres. Vous pouvez choisir un autre accompagnement comme des anchois ou du gruyère rapé. 
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et déposez la moitié des copeaux de parmesan avant d'enfourner (comme sur la photo au dessus). Enfin, j'ai choisi de rajouter 5 petites tranches de lard, mais c'est tout à fait facultatif. 
Faites cuire pendant environ 45 minutes à 160 °C vers le bas du four : cela permet à la pâte de cuire plus rapidement et de ne pas être détrempée. En plus, cela évite que les tomates ne soient trop cuites. 
Lorsque c'est cuit, sortez la tarte du four et disposer les derniers copeaux de parmesan. 
Bon appétit!
Variante végétarienne : Il suffit de ne pas mettre de lard sur la tarte fine. C'est également délicieux!
Retour au début
 Recommandez (41) |  Citez cet article sur votre site | Pages vues: 817 | Version imprimable | Suggérer par mail
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.5 |
Les quiches, tartes et pizzas 
