COMMENT RÉALISER UNE COURONNE DE RIZ?

Il est souvent agréable, lorsque l'on a des invités par exemple, de savoir faire de jolies présentations.

Vous avez préparé un plat avec comme accompagnement du riz et vous ne voulez apporter à table votre riz en vrac, tout juste sorti de sa casserole. Voilà une astuce qui devrait vous permettre d'être incollable sur la présentation du riz.

Le riz à la particularité d'être facile à "mouler". Il y a donc deux étapes à respecter et que vous pouvez décliner avec n'importe quelle forme de moule: 

1/ VERSER LE RIZ DANS UN MOULE

Vous commencez par faire cuire votre riz et par l'égoutter. Vous le verser ensuite dans votre moule et vous appuyez (par exemple avec le dos d'une cuillère) pour bien le tasser

2/ LE DEMOULER

Posez une assiette sur votre moule et retournez l'ensemble. Ensuite, comme pour les châteaux de sable, vous tapoter sur le haut du moule et vous le soulevez délicatement.

Vous pouvez l'agrémenter d'une sauce ou le servir seul.

Pour réaliser cette préparation, vous n'avez pas besoin de prendre du riz gluant. Ici, il s'agit de riz basmati classique et la couronne tient très bien, même lorsque l'on se sert.

Bon appétit!!!

Retour au début