LE HAMBURGER / CHEESEBURGER

Recette proposée par Julien

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Température : Feu vif

Liste de courses (pour 6 cheeseburgers) :

- 750 g de steak haché 5% de matière grasse

- 1 cuillère à café de thym

- 2 ½ufs

- 1 cuillère à café de paprika

- 2 tomates

- un peu de salade

- du ketchup ou de la sauce barbecue

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 6 petits pains à hamburger

- 12 tranches de fromage comme du gruyère ou du gouda, mais pas de fromage fondu comme les tranchettes individuelles vendues en supermarché pour les croque-monsieur ou les hamburgers : ce n'est pas bon et très gras (nous avons testé les deux et il n'y a aucune comparaison possible, il faut du vrai fromage)

La recette :

Commencez par bien pétrir votre viande, comme ceci :

Ajoutez ensuite deux ½ufs et renouvelez l'opération. Si le contact de la viande vous dérange, vous pouvez le faire avec des gants en latex (type gants "chirurgicaux").

Une fois que la viande et les ½ufs sont bien mélangés, creusez un petit puits et versez le thym et le paprika.

A nouveau, il faut bien mélanger l'ensemble. Puis laissez reposer une dizaine de minutes pour que les saveurs se diffusent. Formez alors de petits steaks bien ronds.

Faites les cuire quelques minutes à feu vif avec un peu d'huile d'olive. En fonction de la cuisson voulue et de l'épaisseur des steaks, il faut prévoir environ 3 minutes pour des steaks saignant, 4 minutes pour des steaks rosés et 5 minutes pour des steaks bien cuits.

Pendant ce temps, préparez les petits pains à hamburger. Il faut les faire légèrement toaster et mettre de la sauce sur le pain. Puis déposez un peu de salade et une rondelle de tomate sur la base du pain.

Ajoutez le fromage et déposez le steak bien chaud dessus.

Recommencez l'opération en ajoutant une nouvelle tranche de fromage.

Mettez une rondelle de tomate.

Ajoutez de la salade et le chapeau du pain à hamburger. Bien appuyer sur le cheeseburger et déguster tant que c'est chaud!

Bon appétit!!!

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Les commentaires (2)

1. 31-05-2007 17:06

Dis moi ce que tu en penses. Tu devrais te régaler! (j'espère en tout cas )

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Laure (Cuisinenligne)

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