Tressage d'une brioche à 4 branches

LE TRESSAGE D'UNE BRIOCHE À 4 BRANCHES

Recette réalisée par Laure et trouvée sur le blog de Piroulie

Préparation : 5 minutes

Liste de courses :

- Une pâte à brioche ou de pain au lait ou de tout autre pain sucré. Je pense que c'est réalisable avec du pain classique mais je n'ai pas encore testé. Si vous le faites dites moi ce que ça donne :)

La recette :

Pour tresser un pain, c'est juste une habitude à prendre. Si vous suivez bien chaque étape, vous réussirez de magnifiques brioches tressées.

Pour commencer, il faut découper votre pâte en quatre morceaux équivalents (n'hésitez pas à les peser). Roulez-les les pour un faire de longs boudins de même longueur.

Attachez les 4 boudins de pâte par un bout et positionnez vous de façon à avoir un peu de place sur la droite (la tresse à tendance à partir un peu en biais chez moi :) ).

Attacher les 4 morceaux de pate entre eux

Après c'est très simple il y a 4 mouvement à répéter : Vous numérotez vos branches de 1 à 4 en partant de la gauche, puis vous soulevez la troisieme branche, passez la premiere branche en dernière position et remettez la troisieme branche à sa place initiale (la 1ere étant partie elle se retrouve en deuxieme place).

Vous renumérotez vos branches avec cette nouvelle position et rebelote.

Maintenant les détails en photos du tressage de la brioche à 4 branches :

1/ On soulève la troisième branche de pâte

Brioche tressée

2/ La première branche passe en dernière position et la troisième redescend

tressage brioche 4 branches

3/ On recommence, on monte la troisième branche

Brioche remonte branche

4/ On fait passer la première à la fin

comment faire brioche tressée

5/ et la troisieme se retrouve en deuxième place

tressage d'un hallot

6/ et ainsi de suite

comment faire une tresse briochée

Quand les morceaux de pâte sont trop petits, vous les passez sous la tresse comme ceci

Finir la tresse

Et voilà! Votre brioche est tressée. Vous n'avez plus qu'à la badigeonner d'oeuf et la faire cuire

Brioche à 4 branches

Bon appétit!!!

Retour au début

Recommandez (31)

Citez cet article sur votre site Pages vues: 1536 Version imprimable Suggérer par mail

Soyez le premier à commenter cet article

Commenter

Tous commentaires à caractère raciste, injurieux, incitant à la haine ou à la violence et/ou contraire à la loi ne seront pas publiés et une plainte sera déposée auprès des services de police compétents Il est également interdit de diffuser par le biais des commentaires du contenu réservé aux adultes (pensez aux jeunes qui viennent sur le site)! Les commentaires sont là pour obtenir un retour d'expérience sur la recette. Tous commentaires du type : "ça n'a pas l'air bon" ou "Le frère du voisin de ma cousine m'a dit qu'il pensait que ce serait meilleur avec de la farine" ne seront pas publiés Pour poster votre commentaire, vous devez taper un code de sécurité. Si vous n'arrivez pas à le lire ou si vous avez commis une erreur, appuyez sur la touche F5 de votre clavier
Nom
Site web
Titre
Commentaire
Code:*