Samedi 19 mai 2007 : www.cuisinenligne.com est né Ca y est, après moult problèmes, bugs et déconvenues et au prix de 48 heures non-stop sur mon PC à configurer et résoudre les problèmes de mon serveur, le nouveau site est opérationnel depuis ce midi (il était temps car l'ancienne version a été indisponible un peu trop fréquemment à mon goût). Tous les modules ont été réactivés, vous pouvez à nouveau laisser des commentaires et voter pour votre recette préférée.
Si vous rencontrez un bug ou un lien mort, venez le signaler sur le forum.
D'un point de vue technique, sont à venir la création d'une newsletter et une optimisation de la rapidité du serveur. C'est encore un peu lent, car tout n'est pas encore parfaitement paramétré. J'ai également profité du changement de nom pour remanier les menus. La première partie s'appelle "Mes recettes" au lieu de "Menu principal". Il regroupe toutes les recettes à proprement parlé qui sont présentes sur le site. Le deuxième menu intitulé "Zoom sur" regroupe des zones plus annexes : Journal de bord : il contient l'ensemble des billets hebdomadaires que j'ai pu écrire depuis la création du site Trucs & astuces : c'est la même rubrique qu'avant que j'ai simplement changé de place. Elle regroupe les petits plus que l'on se donne entre copines.
D'un point de vue plus "culinaire", comme je l'avais annoncé la semaine dernière, la recette du pesto avec photos va être mise en ligne. J'ai par contre dû abandonner l'idée de le faire intégralement au mortier car mon basilic n'était pas broyé assez fin (et les copeaux de parmesan j'en parle même pas). J'ai donc dû finir la recette avec un bon vieux mixeur et c'est finalement la technique que je conseille (plus rapide, plus fin, et meilleur homogénéité des produits). Je vais également mettre en ligne une technique pour "l'écossage" des pignons . J'avais ramené de mes vacances dans le sud (à Banyuls-sur-mer si certains connaissent) des pignons avec leurs coquilles. Habituellement je vais dans le jardin de ma grand-mère (à Banyuls donc), je prends deux pierres (une bien plate et une ronde) et casse ainsi rapidement les coquilles de mes pignons lorsque j'en ai besoin. Mais à Paris, en appartement, ce n'est pas évident. Déjà parce que l'on a pas toujours deux pierres sous la main, parce que ça fait du bruit et que la technique ravit que très moyennement mes voisins. J'ai donc essayé avec un marteau, mais le résultat est très mauvais, pour un bruit toujours assez prononcé, j'ai ensuite testé la technique de la pince à crabe, mais le pignon à tendance à prendre la poudre d'escampette lorsque l'on presse sur la coquille et le casse noisette est souvent trop grand. Puis, je me suis souvenue de la technique que m'avait indiquée un Banuylenc lorsque je ramassais mes pignons : il faut les faire tremper dans l'eau, puis les faire chauffer (au four ou à la poêle), puis les ouvrir (très facilement je dois l'admettre) avec, par exemple, un couteau à beurre. J'avais également promis une recette thaïlandaise de lait de coco au tapioca, mais le résultat n'a pas été concluant. J'avais invité une amie pour l'occasion, nous étions donc trois et nous avons trouvé ça assez fade. Je vais donc essayer d'améliorer la recette et je vous tiendrais au courant de mes avancés. Enfin, une spécialité New-yorkaise devrait faire son apparition dans la rubrique dessert ce week-end : le cheesecake .
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