LES CREVETTES AUX ÉPICES

Recette proposée par Laure

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes 

Liste de courses (pour 3 personnes) :

- 1 kg de crevettes roses

- 1/2 cuillère à café de piment fort en poudre

- 2 cuillères à café de curcuma

- 3 gousses d'ail pressées

- 4 cuillères à soupe de jus de citron

- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche

- Sel

La recette :

Tout d'abord je tiens à vous rassurer : les quantités que vous aller voir ne correspondent pas à 1 kg de crevettes mais à 200 g. Ayant fait hier une journée cuisine, j'ai adapté certains plats en entrée pour m'assurer de continuer à rentrer dans mes pantalons!

Alors, pour commencer, on décortique les crevettes. La technique est simple : vous retirez la tête, puis la queue, puis les pattes, puis le reste de la carapace.

Vous conservez soigneusement tous ces ingrédients (et je vous conseille de surveiller vos chats si vous en avez, à la maison ce fut la guerre pendant tout le temps de la préparation!)

On finit par obtenir ça :

Ensuite, il faut préparer les épices (miam) : en rouge la poudre de piment de Cayenne, en ocre le curcuma et en vert kaki (le pot en haut et à droite) le cumin:

Ensuite, il faut verser les épices sur les crevettes et ajouter les gousses d'ail pressées. Comment presse-t-on une gousse d'ail? Avec un presse-gousse-d'ail. Ca ressemble à ça :

(si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours hacher les gousses).

Puis vous arrosez avec du jus de citron et remuez bien le tout, au besoin, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour obtenir ça :

Au bout de 2 heures, vous pouvez commencer à faire revenir vos crevettes à feu vif avec un peu d'huile, puis vous ajouter le bouillon et laissez mijoter jusqu'à complète absorption.

(ouh que la photo est mauvaise)

Puis vous rajoutez le reste de jus de citron (ou une tranche de citron sur le bord du plat), la coriandre et vous servez

Bon forcément, là ça fait tout rikiki, mais j'ai en plus des sashimis pour compléter l'entrée et des ailes de poulet marinées en plat principal, donc ce fut largement suffisant!

Bon appétit!!!

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