Bienvenue au pays du goût 5

Dans cette cinquième vidéo, Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, vous présente 7 fromages AOP de la famille des pâtes persillées, et les beurres et crèmes AOP et vous présente les spécificités de chacun d'entre eux.

Puis, Emmanuel Delmas, sommelier, vous parlera des alliances entre le vin et le fromage.

Ensuite, Pascale Chassard, productrice de lait et fabriquante de Saint-Nectaire AOP, vous parlera d'une des étapes de la fabrication de son fromage : "l'affinage".

Enfin, Patrick Gautier, chef du restaurant "La Madeleine" vous délivrera sa recette de la "petite tarte fine à l'Époisse AOP et aux truffes de bourgogne accompagnée de sa salade".

Bon visionnage à tous!

Cette vidéo est réalisée par Philippe Fabrici et diffusée par Seprem Productions - Sepsonic.

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