Bienvenue au pays du goût 1

Pour inaugurer la nouvelle rubrique dédiée aux reportages sur la cuisine et la gastronomie , je vous propose cette semaine une série de documentaires sur le thème des fromages A.O.P.

Dans la vidéo d'aujour'hui, Éric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France,  vous présentera 8 fromages AOP de la famille des pâtes pressées non cuites. Jean-Luc Poujauran, boulanger,vous donnera des conseils sur les alliances pains et fromages pour savourer les fromages. Didier Lincet, fabriquant de Chaource AOP vous détaillera une des étapes de fabrication de son fromage AOP : l'emprésurage. et enfin Flora Mikula, chef du Restaurant "LesSaveurs de Flora", vous délivrera une recette de Risotto d'épeautre au Potiron, champignon et vieux Comté AOP.

Cette vidéo est réalisée par Philippe Fabrici et diffusée par Seprem Productions - Sepsonic.

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