Le Sweet Love Cheesecake

LE SWEET LOVE CHEESECAKE

Voici la recette proposée par Darjeeling du site Mes petits bonheurs dans le cadre du jeu "cuisine moi un litchi" que j'ai organisé en juillet 2009. Elle était alors arrivée 2ème! Si vous aimez sa recette n'oubliez pas de faire un tour sur son blog pour la féliciter!

Liste de courses :

-12 biscuits roses de Reims
-3 gouttes de colorant alimentaire rouge
-35g de beurre
-1 CS de jus de litchis

-400g de philadelphia
-60g de chocolat blanc
-2 oeufs
-3 CS de sirop de rose(j'ai pris du Monin,très bon!)
-300g de litchis dénouyautés(on peut prendre aussi des litchis au sirop qu'il faudra bien égoutter ou des litchis surgelés chez Picard qu'on pensera à décongeler bien évidemment)

La recette :

Préchauffer le four th.160°.
Réduire les biscuits en poudre au mixeur ,ajouter le beurre fondu puis le colorant alimentaire(j'ai ajouté le colorant car je voulais une couleur plus soutenu mais ce n'est pas obligatoire) et une cuillère à soupe de jus de litchis.Tasser la préparation obtenue dans le fond du moule.
Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc.
Couper les litchis en petits morceaux et réserver.
Mélanger le philadelphia avec le sirop de roses dans un saladier puis ajouter les oeufs.Une fois la préparation homogène,rajouter le chocolat blanc fondu et mélanger.
Verser les litchis en morceaux et mélanger.
Verser le tout sur la base en biscuits de Reims et placer dans le four.
Cuire 35 minutes à 160°.

Bon appétit!!!

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