Cassez le chocolat en carrés dans une casserole, ajoutez 10 cl de lait et faites chauffer à feu doux.
Pendant ce temps faites chauffer la maïzena avec le reste de lait dans une autre casserole.
Lorsque le chocolat et totalement fondu et la maïzena bien incorporée dans le lait, versez le mélange lait - maïzena dans le chocolat fondu en mélangeant bien.
Mettez 6 spéculoos dans un mixeur et broyez les.
Ajoutez la poudre de spéculoos et le sucre vanillé au chocolat.
Faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant sans arrêt. Des amas vont se former (un peu comme des grumeaux) et c'est normal : il s'agit de la poudre de spéculoos!
Lorsque c'est cuit, versez la crème dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante. Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir vos crèmes, broyez 2 spéculoos et répartissez la poudre sur les crèmes, puis décorez avec un biscuit entier.