Le cake aux fruits confits

LE CAKE AUX FRUITS CONFITS

Recette proposée par Titine et préparé par Laure

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes environ

Difficulté : Facile

Liste de courses :

- 200 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g de cassonade blonde
- 300 g de farine tout usage
- 10 cl de rhum brun
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de raisins secs
- 250 g de fruits confits coupés en morceaux

La recette :

Faire tremper toute une nuit de préférence les raisins dans environ 10 cl de rhum et 5 cl d'eau

Mélanger le beurre fondu et la cassonade.

Ajouter les oeufs, la farine tamisée et la levure.

Ajouter le liquide de trempage des raisins. Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits préalablement enrobés de farine.

A la spatule et en soulevant délicatement la pâte, ajoutez les raisins et les fruits.

Verser dans un moule et mettre le four en marche

Attendre que le four atteigne les 180°C et enfourner pour 50 minutes

Laisser refroidir et démouler à froid

Bon appétit!!!

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