LE CAKE AUX FRUITS CONFITS  Recette proposée par Titine et préparé par Laure
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes environ
Difficulté : Facile
Liste de courses :
- 200 g de beurre - 4 oeufs - 150 g de cassonade blonde - 300 g de farine tout usage - 10 cl de rhum brun - 1/2 sachet de levure chimique - 100 g de raisins secs - 250 g de fruits confits coupés en morceaux
La recette :Faire tremper toute une nuit de préférence les raisins dans environ 10 cl de rhum et 5 cl d'eau 
Mélanger le beurre fondu et la cassonade.
Ajouter les oeufs, la farine tamisée et la levure.
Ajouter le liquide de trempage des raisins. Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène. Ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits préalablement enrobés de farine. A la spatule et en soulevant délicatement la pâte, ajoutez les raisins et les fruits. 
Verser dans un moule et mettre le four en marche 
Attendre que le four atteigne les 180°C (th 6 ou 350°F) et enfourner pour 50 minutes
Laisser refroidir et démouler à froid Retour au début
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