Edit :  Après avoir voulu refaire cette recette il y a quelques jours, je me suis rendue compte que je l'avais faite évoluée et j'avais apporté quelques modifications pour tenir compte de ces améliorations.

Puis, après l'avoir effectivement refaite, je me rend compte qu'aujourd'hui, je fais souvent une recette trop différente de celle-ci pour juste la compléter. J'ai donc remis la recette d'origine et j'ai créé une deuxième recette de tajine au citron confit et olives vertes qui correspond à celle que je cuisine aujourd'hui. Comme cette recette d'origine est également très bonne, j'ai préféré la conserver plutôt que de la remplacer par la nouvelle.

La recette :

Commencez par couper l'oignon, l'ail et la coriandre en petits morceaux. 

Ajoutez les épices et l'huile et malaxez les pilons et les ailes de poulet dans ce mélange. Laissez reposer un petit quart d'heure.

Pendant ce temps là, coupez les citrons en quatre et retirez la peau de deux morceaux (pour reduire l'amertume).

Mettez le poulet et le citron dans un faitout puis, recouvrez d'eau, sans pour autant dépasser la hauteur du poulet.

Faites cuire à feu vif pendant environ 30 minutes.

Au bout de trente minutes, mettez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez le jus de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C et arrosez régulièrement pendant la cuisson.

Bon appétit!!!