TAJINE DE POULET AU CITRON CONFIT ET OLIVES
  
Recette proposée par Ouanessa
Préparation : 5 minutes Repos : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes environ
Difficulté : Facile
Liste de courses :
- 8 pilons de poulet (environ 800 g) - une dizaine d'ailes de poulet (environ 400 g)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 citrons confits - une quizaine d'olive verte
- 1 bouquet de coriandre - 1 bonne cuillère à café de gingembre en poudre - 1 bonne cuillère à café de Ras-el-Hanout - 1 filet d'huile d'olive
La recette :Commencez par couper l'oignon, l'ail et la coriandre en petits morceaux. Ajoutez les épices et l'huile et malaxez les pilons et les ailes de poulet dans ce mélange. Laissez reposer un petit quart d'heure. Pendant ce temps là, coupez les citrons en quatre et retirez la peau de deux morceaux (pour reduire l'amertume). 
Mettez le poulet et le citron dans un faitout et recouvrez les d'eau, sans pour autant dépasser la hauteur du poulet. Faites cuire à feu vif pendant environ 30 minutes. Au bout de trente minutes, mettez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez le jus de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C et arrosez régulièrement pendant la cuisson.
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