QUE FAIRE AVEC UN RESTE DE BOUILLON OU DE JUS DE CUISSON?

Vous avez préparé un bouillon, pot au feu, fait cuire des légumes avec des aromates et un peu de lard ou vous avez un reste de jus de poulet... bref il vous reste un jus de cuisson qui ferait une excellente base pour un autre plat. Dans ce cas, faites le réduire à feu vif et attendez qu'il refroidisse. Une fois froid, répartissez-le dans un bac à glaçon et mettez-le au congélateur. Une fois pris démoulez les glaçons et rangez-les dans une poche congélation.

En cas de besoin, vous n'aurez plus qu'à sortir un bouillon en cube fait maison et le mettre encore congelé pendant la cuisson de votre plat, de vos pate ou de votre riz. Cela permettra de leur donner du goût avec des préparations faites maison.