Quiche au poulet mozzarella

QUICHE AU POULET MOZZARELLA

Recette proposée par Ostroval

Préparation : 15 minutes

Précuisson : 10 minutes

Cuisson : environ 30 minutes

Température : four à 180°C

Difficulté : Facile

Liste de courses :

- une pâte brisée ou feuilletée

- 350 g de poulet cuit (blanc grillé à la poêle ou cuit à la vapeur, reste de poulet de la veille...)

- 150 g de mozzarella (di bufala campana de préférence)

- une dizaine d'olives vertes dénoyautées coupées en petits morceaux

- une vingtaine de câpres

- 1 cuillères à soupe d'origan

- 1 cuillères à soupe de thym

- 4 oeufs

- 20 cl de crème liquide (soit 1 brique)

- poivre

La recette :

Commencez par mettre le four à chauffer à 180°C pour faire précuire votre pâte (préalablement mise dans un moule, on a beau être la reine des quiches, on réfléchit quand même trente secondes ) selon la méthode suivante.

Pendant ce temps là, découpez votre poulet en dés d'un bon centimètre de côté et faites les revenir à la poêle. Si vous utilisez des restes, retirer les morceaux de poulet des os ou de la carcasse (vous pouvez en profiter pour dénerver, retirer la peau ou le gras ...) et découpez les en dés de la même taille. Lorsque la pâte est précuite, sortez la du four et déposez les morceaux de poulet directement sur la pâte. Ajoutez le thym et l'origan.

Coupez ensuite la mozzarella en petits dés et ajoutez les sur la pâte (préférez la mozzarella di bufala qui est sans conteste plus fine, avec plus de goût, une texture plus agréable, bref la di buffala est à la santalucia ce que le caviar est à l'oeuf de lump ... incomparable!). Faites de même avec les olives.

Cassez les oeufs dans une jatte et ajoutez la crème fluide

Battez énergiquement avec un fouet et versez l'appareil dans la quiche.

Enfournez pour environ 30 minutes et servez bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit!!!

Retour au début

Recommandez (146)

Citez cet article sur votre site Pages vues: 6621 Version imprimable Suggérer par mail

Soyez le premier à commenter cet article

Commenter

Tous commentaires à caractère raciste, injurieux, incitant à la haine ou à la violence et/ou contraire à la loi ne seront pas publiés et une plainte sera déposée auprès des services de police compétents Il est également interdit de diffuser par le biais des commentaires du contenu réservé aux adultes (pensez aux jeunes qui viennent sur le site)! Les commentaires sont là pour obtenir un retour d'expérience sur la recette. Tous commentaires du type : "ça n'a pas l'air bon" ou "Le frère du voisin de ma cousine m'a dit qu'il pensait que ce serait meilleur avec de la farine" ne seront pas publiés Pour poster votre commentaire, vous devez taper un code de sécurité. Si vous n'arrivez pas à le lire ou si vous avez commis une erreur, appuyez sur la touche F5 de votre clavier
Nom
Site web
Titre
Commentaire
Code:*