Préparation : 10 minutes

Cuisson : Pas de cuisson

Temps de repos : 15 minutes

Difficulté : Très facile

Liste de courses (pour 2 personnes) :

- 2 tomates

- 1/2 concombre

- 3 tranches de fromage de chèvre

- 2 cuillères à café de basilic

- 2 cuillères à café de câpres

- 1/2 oignon violet cru

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc

- 2 cuillères à café de vinaigre de vin

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- du sel et du poivre

La recette :

Essuyez les, puis coupez les en petits dés. Mettez les dés detomates et ceux de concombre dans deux assiettes séparées.

Salez, poivrez et ajoutez dans chaque assiette une cuillère à café de vinaigre, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de basilic. Laissez mariner l'ensemble un bon quart d'heure.

Pendant ce temps là, coupez le chèvre et l'oignon en petits morceaux.

Prenez le fromage blanc et versez le dans un bol. Ajoutez y le jus des tomates et celui du concombre et mélangez avec une fourchette.

Sortez alors deux verrines d'environ 10 centimètres de hauteur et ajoutez dans cet ordre :

- une cuillère à soupe de tomates,

- une cuillère à café d'oignons violet,

- une cuillère à café de câpres,

- une cuillère à soupe de sauce,

- une cuillère à soupe de concombre,

- une cuillère à café de chèvre,

- une cuillère à soupe de sauce et terminé avec un mélange de tomate, concombre,

- finalisez par deux ou trois morceaux de chèvres sur le dessus.

Conservez vos verrines au frais jusqu'au moment de les servir.

Bon appétit!!!

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