COMMENT CONSERVER LES HERBES AROMATIQUES?

Pour conserver vos herbes aromatiques fraîches (thym, sauge, basilic, romarin...), il existe trois possibilités:

 1/ LES FAIRE SECHER

Vous prenez vos herbes en petits bouquets et vous les pendez, tête en bas, dans un endroit bien ensoleillé.

 2/ LES CONGELER ENTIERE

Vous mettez vos herbes à plat dans un sac congélation avec un peu d'huile et vous retirez le nombre de feuille ou de brin dont vous avez besoin.

 3/ LES CONGELER HACHEES (Recommandé!)

Vous hachez très fin vos herbes, mélangées ou non. Vous les répartissez dans un bac à glaçon. Puis vous ajouter de l'eau et les mettez au congélateur. Après vous répartissez les "glaçons aux herbes" dans des poches congélation. Pour vous en servir, soit vous faites fondre le glaçon dans un petit chinois, soit vous ajoutez directement votre glaçon à votre plat pendant la cuisson.

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